Spherification er en ny form for proces, som anvender en meget særegen teknik - derfor har det værktøj, der skal bruges, været igennem adskillige tests. Eines-pakken indeholder det mest anvendelige værktøj til hvert trin i spherification. Når først den ønskede form og størrelse er valgt, skal det rigtige værktøj findes:

Sprøjterne bruges til lave dråber; som en slags spherical kaviar.

Til de større anretninger (mini-spheres, ravioli, gnocchi, balloner m.v.) bruges doseringsskeerne.

Opsamlingsskeerne anvendes til at flytte og rense de spherical anretninger fra Calcic-badet.

   
Sferificación  •  Algin  •  Calcic  •  Citras  •  Eines  •  Gluco
   
Gelificación  •  Emulisificación  •  Espesantes  •  Surprises  •  Ingenios  •  Lyosaboras