Malto er et produkt baseret på maltodextrin, en kulhydrat udvundet fra majsstivelses molekyler, i dette tilfælde tapioca, som er blevet nedbrudt. Det har en let sødende effekt og indeholder ingen kalorier. Det kan med fordel bruges i produkter som man ønsker skal have en mere fyldende konsistens, det kan også optage olier. Kommer til sin ret i bla. væsker, mælke produkter, karameller, supper og så videre.

Karakteristik: Fåes i en meget fin pulver. Letopløseligt både varmt og koldt. Det bliver til en påvirkelig og formbar masse når det blandes med olier (2 dele Malto til 1 del olie) og opløses fuldstændigt når det blandes vandholdige emner.